店名“田心”とは、その名の通り　“田の様な心”　でありたいという思いから命名しました

春に田を耕し、梅雨前に田植えをし、夏に穂を付け、秋に稲を刈る、
冬は身体を休め春を迎える準備をする
人々もそれに伴い暮らしを調える

この当たり前であった日本古来の文化が現代社会では少し違ってきている気がしております
『米』を食べる文化が減り、欧州化が進む今、
改めて　“田の心を伝え”　米の大切さを伝えていきたいと思います

食材を伝える心　生産者の想いを伝える心　大自然への感謝の心　を柱に
『食』で人を豊かにし『食』で人を育てる
『食』のあり方を考え　『食』を大事にする
そして『食』で人を幸せにしたい

広島の為に、そして地域の為に、そしての人の為に